フランス料理 Matsushima(Cuisine Franco-Japonaise Matsushima)

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Monthly Menu今月のメニュー

メインのお料理

¥6,600(サービス料別)のコース
  • 本日の魚料理(詳しくスタッフまで)
  • オマール海老のロースト(+¥2,200)
  • 青森・長谷川さんの自然放牧豚 りんごのタルトタタンのソース
  • 鶏もも肉のコンフィ 粒マスタード添え
  • 北海道・北十勝 短角牛のロースト 青ネギのソース(+¥1,100)
    ※短角牛とは
    降りになりにくい赤身肉。旨み成分となるアミノ酸が多く、しっかりとした肉らしい味わいと香りが楽しめます。
  • 北海道・北十勝 サウスダウン種仔羊のナヴァラン(羊の煮込み)(+¥550)
  • 北海道・十勝 希少なサウスダウン種仔羊のロースト ローズマリーオイル(+¥1,100)
    ※サウスダウン種仔羊とは
    羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
    瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
    噛むほどにお口の中に広がります。

お肉のお料理

¥13,200(サービス料別)のコース
  • 合鴨胸肉のロースト 季節の蜂蜜とバルサミコ酢のソース
  • 和牛ホホ肉の柔らか煮 ポルト酒と赤ワインのソース
  • 北海道・北十勝 短角牛のロースト 青ネギのソース(+¥1,100)
    ※短角牛とは
    降りになりにくい赤身肉。旨み成分となるアミノ酸が多く、しっかりとした肉らしい味わいと香りが楽しめます。
  • 神戸牛のステーキ 赤ワインソース(+¥1,650)
  • 北海道・北十勝 サウスダウン種仔羊のナヴァラン
  • 北海道・十勝 希少なサウスダウン種仔羊のロースト ローズマリーオイル(+¥1,100)
    ※サウスダウン種仔羊とは
    羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
    瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
    噛むほどにお口の中に広がります。通常出回っている仔羊とは全然違います!

シェフのおすすめ

  • カリフラワーのポタージュ
    坂越産牡蠣のフラン
    ¥1,100(サービス料別)
  • スッポンとフォアグラのコンソメ 蓮根とスッポンのギャレット添え
    ¥2,200(サービス料別)

ご予約とキャンセルについてのお願い

  • メールでのご予約は、3日前までにお願いします。前日、当日のご予約は、お手数ですがお電話(Tel.078-252-8772)にてお願いします。
  • キャンセルは、必ず2日前までにお願いします。ご予約日の前日、当日のキャンセルはご遠慮ください。
  • 前日、当日キャンセルは、やむを得ない場合を除いてキャンセル料(前日50%、当日100%)がかかりますので、ご理解のほど何卒よろしくお願いします。
ご予約
お問い合わせ
078-252-8772
  • 期間限定  苺と柑橘のコース

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Tel. 078-252-8772
神戸市中央区山本通3-2-16 ファミールみなみビル1F
定休日毎週月曜日
ランチ12:00〜15:00 (13:30 L.O.)
ディナー17:30〜22:00 (20:00 L.O.)
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