フランス料理 Matsushima(Cuisine Franco-Japonaise Matsushima)
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Menu Matsushima
シェフの季節のおすすめを楽しみたい方へ
¥10,000
(税・サービス料別)
本日の小さなアミューズ
信州サーモン 菜の花 和辛子 フレッシュチーズ
蛤と蕗の薹のロースト マッシュルームとパルメザン
坂越産牡蠣 神戸ポークスペアリブ ほうれん草
鶏スープと柑橘オイル
本日の魚のポワレ、またはオマール海老
蕪のブレゼ 桜海老のアヒージョ マイヤーレモン
※鮑の6時間蒸しに変更できます(+¥2,500)
本日のメイン料理(下記より1品お選びください)
春の神戸野菜を添えて
フランス産シャラン鴨胸肉のロースト 季節の蜂蜜とバルサミコ酢のソース
和牛ホホ肉の柔らか煮 ポルト酒と赤ワインのソース
北海道・北十勝 短角牛のロースト 青ネギのソース(+¥500)
神戸牛のステーキ 赤ワインソース(+¥1,000)
北海道・十勝 希少なサウスダウン種仔羊のロースト 柑橘オイル(+¥800)
※サウスダウン種仔羊とは
羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
噛むほどにお口の中に広がります。通常出回っている仔羊とは全然違います!
朝採れ苺のマリネ 牛乳のアイスクリーム 紅茶 ホワイトチョコ
色々な柑橘とナッツのムース
八朔とライチ
食後のお飲物
ご予約とキャンセルについてのお願い
メールでのご予約は、3日前までにお願いします。前日、当日のご予約は、お手数ですがお電話(Tel.078-252-8772)にてお願いします。
キャンセルは、
必ず2日前まで
にお願いします。ご予約日の前日、当日のキャンセルはご遠慮ください。
前日、当日キャンセルは、やむを得ない場合を除いて
キャンセル料(前日50%、当日100%)
がかかりますので、ご理解のほど何卒よろしくお願いします。
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