フランス料理 Matsushima(Cuisine Franco-Japonaise Matsushima)
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La Saison
季節の食材をお客様のアレンジで楽しんでいただけます
¥5,000
(税・サービス料別)
本日の小さなアミューズ
土佐清水・藁焼きブリのマリネ 水菜と柚子のサラダ
または
フォアグラのテリーヌ
ラ・ピエールブランシュ・パンデピスと自家製グラノーラ(+¥300)
冬大根と白味噌のポタージュ
里芋・坂越産牡蠣 胡麻の香り
本日のメイン料理(下記より1品お選びください)
冬の神戸野菜を添えて
※プラス¥2,000でメイン料理を2品お選びいただけます。
本日の魚料理(詳しくスタッフまで)
青森・長谷川さんの自然放牧豚のロースト 自家製コンブチャとカカオのソース
フランス産シャラン鴨もも肉のコンフィ 粒マスタード添え
北海道・北十勝 短角牛のロースト 青ネギのソース(+¥500)
北海道・北十勝 サウスダウン種仔羊のナヴァラン(羊の煮込み)仕立て(+¥500)
北海道・十勝 希少なサウスダウン種仔羊のロースト 柑橘オイル(+¥1,500)
※サウスダウン種仔羊とは
羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
噛むほどにお口の中に広がります。通常出回っている仔羊とは全然違います!
プラリネのムース 胡麻のクロカン
クラシックなリンゴのタルト
フロマージュブランと文旦のソルベ
食後のお飲物
ご予約とキャンセルについてのお願い
メールでのご予約は、3日前までにお願いします。前日、当日のご予約は、お手数ですがお電話(Tel.078-252-8772)にてお願いします。
キャンセルは、
必ず2日前まで
にお願いします。ご予約日の前日、当日のキャンセルはご遠慮ください。
前日、当日キャンセルは、やむを得ない場合を除いて
キャンセル料(前日50%、当日100%)
がかかりますので、ご理解のほど何卒よろしくお願いします。
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